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油酸鈉的性質

更新時間:2022-10-22   點擊次數:860次
   油酸鈉,別名十八烯酸鈉,順式-9-十八烯醇,油醇,順-9-十八烯醇,(Z)-十八-9-烯醇,橄欖油醇,順-9-十八烯-1-醇,9-正十八碳烯醇,十八烯醇。是一種 有機物油,化學式為C17H33CO2Na,酸鈉是橄欖油等制成的肥皂的主要成分,也是牛脂皂的主要成分,還可由氫氧化鈉與油酸反應制得。為憎水基和親水基兩部分構成的化合物,有優良的乳化力,滲透力和去污力,在熱水中有良好溶解性,用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。
  性質:
  氧化性
  在空氣中可緩慢氧化著色,使顏色變暗,并產生腐臭。這是由于油酸因氧化而雙鍵斷裂生成腐臭物質,如壬醛?;烊敫叨炔伙柡退釀t促進腐敗。
  溶解性
  溶于10倍量的水中,起泡,形成粘性液體。水溶液呈堿性,因部分水解成難溶的酸性皂和氫氧化鈉,液體變為乳濁狀。乙醇中不水解,呈中性。溶于約20倍量的乙醇。幾不溶于乙醚、石油醚及其他有機溶劑。
  水解反應:2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。
  化學反應
  與堿金屬以外的金屬離子反應,生成金屬鹽沉淀。
  其他性質
  一般鹽的性質,不能揮發,在水中能*離解為離子,加入無機酸(強酸)后又可以使鹽重新變為羥酸游離出來。熱皂液放冷時,并不結晶,與硬水中含有的鈣、鎂鹽類生成不溶性的鈣、鎂皂沉淀。外觀與性狀:白色粉末;密度:0.9 g/cm3;熔點:232-235°C(lit.);沸點:359.999?C at 760 mmHg;閃點:270.099?C;穩定性:Stable. Incompatible with strong oxidizing agents。儲存條件:-20?C。
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